Buchty - kynuté těsto polotuhé

vydáno: 11.03.2010, 10:01 | aktualizace: 11.03.2010 10:20

Suroviny: 500g hladké nebo polohrubé mouky, 100g cukru, 100 g tuku, 2 žloutky, špetka soli, cca 1/4 l mléka, citrónová kůra z bio citrónu, vanilka nebo vanilkový cukr, 30 g droždí nebo 1 sáček sušeného + 100 g másla na maštění buchet.

Reklama

Náplň dle chuti - nejjednodušší jsou povidla

Příprava: Těsto zpracujeme podle výše uvedeného návodu. Z vykynutého těsta vyválíme na vále plát, který pomocí nože rozdělíme na stejné čtverce. Ty poklademe náplní a sbalíme do balíčku - buchty. Buchty vkládáme, stisknutou částí dolů, těsně vedle sebe do pekáče a mastíme je mašlovačkou ze všech stran máslem. Takto připravené buchty necháme v pekáči ještě 15 minut kynout . Vložíme do silně vyhřáté trouby 180 °C. Po pěti minutách snížíme teplotu na 150 °C a buchty dopečeme dozlatova. Ihned po vyjmutí z trouby buchty vyklopíme na čistou podložku a necháme vychladnout. Po vychladnutí pocukrujeme. Chceme-li aby buchty byly vláčné i druhý den, potřeme je po vyklopení mlékem s troškou rumu.

TIP! Chcete upéct buchty netradičně? Místo vedle sebe v pekáči je pečte jednotlivě na plechu jako koláče. Před pečením je potřete vajíčkem a po vychladnutí pocukrujte. Protože se nepotírají máslem, jsou o trochu méně kalorické. (viz obrázek)

Autor: Renáta Rumlová

Zpět